Bordeaux moelleux
Ce vin blanc mœlleux est issu de vignes âgés d’une dizaine d’années.
Il est composé à partir de l’assemblage de :
Sémillon: 80%
Muscadelle: 20%
Vinification:
Dégustation:
Ce vin présente au regard une jolie robe limpide jaune d’or assez pâle.
Son nez est fruité, rappelle les agrumes confits, le citron, la mandarine. Il est d’une belle complexité .
En bouche, l’attaque est souple et est suivie d’arômes vifs mêlés aux fruits confits. La finale est longue et moelleuse.
Ce vin moelleux se boit traditionnellement avec du foie gras au naturel, un poulet aux girolles, un Munster, un Roquefort, une crème renversée ou bien se déguste en apéritif.
Il est le type même des vins plaisants à boire frais (8 à 10°C). Il se conserve facilement plus d’une dizaine d’années.