Bordeaux Clairet

Sa robe limpide de teinte rosé, offre un nez de fruits rouges, notamment de framboise et une bouche souple et fruité, avec une bonne vivacité et une finale longue et capiteuse.

Ce vin souple et vif, se conserve 2 à 3 ans; il affirme cependant, toutes ses qualités dés à présent.

Compagnon privilégié de l’apéritif et des plats épicés, il se révèle comme le vin capable de vous réjouir en toutes circonstances.

Appellation - Bordeaux Clairet

Millésime - 2006

Production - 4800 litres par hectare soient 3000 bouteilles de 75 cl et 1200 litres en Bag In Box

Terroir - Grave argilo sableuse

Cépage - 50% Cabernet sauvignon et 50% cabernet franc

Vinification - “Saignée” de deux cuves, l’une de Cabernet Sauvignon et l’autre de Cabernet Franc après une macération de 12 heures environ. Débourbage à froid puis fermentation alcoolique longue entre  17° et 20 °afin d’extraire le maximum d’arômes primaires.

Consommation - À boire frais (8 à 10°)

Recettes de cuisine - Ce vin accompagnera avec bonheur les recettes de CHAI DUMÉ ainsi que les recettes aftouch