Vin Bio de Bordeaux
Notre Bordeaux Supérieur est issu de vignes âgées de 25 ans en moyenne.
Il est issu des cépages traditionnels bordelais, dans un assemblage de :
Merlot : 60%
Cabernet franc : 10%
Cabernet sauvignon: 30%
Vinification:
Une fois récoltés, les raisins sont mis en cuve, ou « encuvés », et nous laissons la fermentation* alcoolique démarrer par elle-même à partir des levures* de fermentation naturellement présentes sur la peau de chaque raisin.
Il est élevé pendant environ 15 mois en cuves et bénéficie d’un soutirage régulier qui en enlève les impuretés et en accroit la limpidité.
Dégustation:
Château La Courtiade Pey Vergès 2015
La robe grenat profonde est accompagnée par des notes de petits fruits des bois. La bouche mêle une structure puissante et élégante. Les tanins crayeux du vin sont associés à un caractère crémeux.
Ce Bordeaux Supérieur est déjà souple et rond de conservation moyenne. Peut être gardé 5 à 6 ans en cave, mais il vous dévoilera ses arômes dès maintenant.
Ce Bordeaux Supérieur est déjà souple et rond de conservation moyenne. Peut être gardé 5 à 6 ans en cave, mais il vous dévoilera ses arômes dès maintenant.