Petit dictionnaire de la vigne et du vin.

Sécaillage ou carassonnage : Opération de contrôle et d’entretien des piquets et des fils qui constituent le palissage qui soutient les pieds de vigne. Il est effectué en hiver, entre le moment où l’on a fait tomber les sarments issus de la taille et celui où l’on attachera les sarments conservés lors de la taille sur le fil porteur, lors de l’opération appelée pliage.

 

 

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