mise de printemps…

Aujourd’hui et demain, nous mettons en bouteilles. Ce matin, en jour fruit, nous avons embouteillé l’Entre-Deux-Mers et le Clairet.

Étant donné que nous n’avons que de petites quantités de chacune de ces couleurs, nous les mettons en caisses-palettes.

Et nouveauté cette année, nous faisons des demi-bouteilles d’Entre-Deux-Mers et de Clairet…

Maintenant, on pourra se faire plaisir sans remords. 🙂

Dans l’après-midi, nous sommes passés en jour racine selon le calendrier biodynamique. C’es une période idéale pour la mise en bouteilles des vins de conservation. C’est pour cela que nous avons commencé l’embouteillage du Bordeaux supérieur rouge à ce moment-là.

Il y aura en tout environ 16000 bouteilles de rouge. Nous les mettrons donc en piles. Ça prend moins de place. À suivre…:-)

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