Auteur : pascal

Samedi 21 septembre ont eu lieu les vendanges du crémant blanc 2013. Un grand moment! De la convivialité, de l’amitié, du labeur, et le retour de Solène, dans une parcelle de sémillon de 1,5 hectares… Tout a commencé entre 08:30 et 09:00… Un brouillard épais s’étendait encore sur les vignes. Pas suffisamment épais toutefois pour […]

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Voici un bon exemple de l’utilité du retour du cheval dans la vigne : Lorsqu’on plante de jeunes plants, et pour qu’ils puissent pousser sans encombres, ils doivent trouver tout ce dont ils ont besoin pour reprendre après leur plantation, et notamment de l’eau. Bien entendu, lorsqu’il ne pleut pas beaucoup pendant l’été, nous sommes […]

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Voilà! Vendredi 5 avril, à 17:00, la mise était finie. Nous avons fini par le Bordeaux supérieur rouge 2010. Notre premier vin en conversion vers l’agriculture biologique. Le premier qui n’a vu aucun pesticide. Maintenant, il reste à attendre 2 à 3 semaines afin que le vin se remette de la mise, étape toujours éprouvante […]

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Aujourd’hui et demain, nous mettons en bouteilles. Ce matin, en jour fruit, nous avons embouteillé l’Entre-Deux-Mers et le Clairet. Étant donné que nous n’avons que de petites quantités de chacune de ces couleurs, nous les mettons en caisses-palettes. Et nouveauté cette année, nous faisons des demi-bouteilles d’Entre-Deux-Mers et de Clairet… Maintenant, on pourra se faire […]

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Un adage occitan cité par les « Paloumayres » (chasseurs de Palombes) dit ceci: « Saint-Luc Lo gran Truc ». En Français :  » à la Saint Luc (18 octobre) c’est le grand truc ». Il signifie que c’est à cette période que les vols migratoires de Palombes du Nord vers le Sud sont les plus importants. Depuis une semaine, […]

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